Des boulettes de viande préparées avec de la viande de boeuf, du coriandre, de l'ail et du ginger, servies dans une sauce sateh à base de lait de coco, de beurre de cacahuète et de sucre de canne
La cuisine thai est connue pour ses saveurs intenses et épicées, cette recette de boulettes de viande au sateh est un exemple parfait de cela
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la moitié du coriandre, la moitié de l'ail et 2 cuillères à soupe de sauce de poisson dans la viande, en utilisant les mains pour mélanger bien
Former de petites boulettes avec les mains humides
Faire sauter les boulettes dans l'huile pendant environ 5 minutes
Lorsqu'elles sont cuites, les déposer sur du papier essuie-tout pour égoutter
Les garder au chaud
Mettre le reste de l'ail, du poivron et du ginger dans la même poêle et faire sauter pendant 1 minute
Ajouter le lait de coco, le beurre de cacahuète, le sucre, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson et le reste du coriandre
Laisser mijoter en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter du basilic et servir avec les boulettes de viande
Se marie bien avec des nouilles de riz