Boulettes de viande marocaines en sauce tomate : une recette savoureuse et épicée à base de viande hachée et de tomates concassées.
Cette recette de boulettes de viande marocaines est inspirée de la cuisine traditionnelle marocaine, connue pour ses saveurs épicées et ses arômes intenses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les boulettes de viande en plaçant la viande hachée dans un grand bol
Ajoutez 1 1/2 cuillère à café de piment marocain, 1 cuillère à café de cumin, la moitié des feuilles de persil hachées et 1 cuillère à café de sel
Mélangez les ingrédients pour incorporer les assaisonnements dans la viande
Faites des boulettes de viande de 1 pouce de diamètre et mettez-les de côté
Préparez la sauce en faisant tourner le processeur de nourriture et en ajoutant l'ail émincé
Laissez tourner la machine jusqu'à ce que l'ail soit haché, puis arrêtez-la
Retirez le couvercle et grattez les parois du bol
Ajoutez les tomates concassées, l'huile d'olive, la pâte de tomate et l'oignon
Ajoutez le reste des ingrédients, y compris le piment marocain, le cumin, le sel et les feuilles de persil restantes
Traitez les ingrédients jusqu'à ce que la sauce soit presque lisse
Versez la sauce dans une poêle ou un plat profond de 10 pouces de diamètre
Placez la poêle sur feu moyen et portez la sauce à ébullition
Laissez cuire pendant 2-4 minutes, puis retirez du feu
Placez les boulettes de viande dans la sauce en une seule couche
Faites tourner doucement la poêle pour vous assurer que les boulettes de viande sont recouvertes de sauce
Placez la poêle sur feu moyen avec le couvercle légèrement entrouvert et laissez cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites
Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire
Si la sauce est très épaisse, ajoutez un peu d'eau