Recette classique de boulettes de viande allemandes préparées avec un mélange de viande de veau, de porc et de boeuf, servies avec une sauce riche et parfumée
Cette recette a été transmise de génération en génération dans une famille allemande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la viande de veau, de porc et de boeuf avec l'oeuf, le sel, le poivre et l'oignon
Façonnez des boulettes de viande d'environ 3,8 cm de diamètre
Faites bouillir de l'eau et ajoutez le mélange d'oignon, la feuille de laurier et le sel, puis remuez
Ajoutez les boulettes de viande à l'eau bouillante
Couvrez la casserole, réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 30 minutes
Mélangez la farine et l'eau froide pour obtenir un agent épaississant
Ajoutez l'agent épaississant au bouillon de viande et portez à ébullition
Faites bouillir pendant 1 minute, sans couvrir, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie
Servez les boulettes de viande avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre écrasées