Boulettes de Pommes de Terre Fourrées au Fromage
Une recette de boulettes de pommes de terre fourrées au fromage cottage, frites jusqu'à être croustillantes.
Cette recette rappelle les plats réconfortants de grand-mère, où les pommes de terre étaient toujours à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râpez grossièrement les pommes de terre crues et essorez-les pour enlever le maximum d'eau.
Mélangez les pommes de terre râpées avec la purée de pommes de terre, le sel et le poivre dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélangez le fromage cottage et la ciboulette finement ciselée.
À l'aide d'une cuillère et de vos doigts, formez des boulettes de la taille d'un œuf avec le mélange de pommes de terre.
Aplatissez chaque boulette en un cercle et placez une cuillère à café de la farce au fromage au centre.
Refermez les boulettes en repliant les bords et pincez pour bien les sceller.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des mélanges de pommes de terre et de fromage. Vous devriez obtenir environ 12 boulettes.
Faites chauffer l'huile à 170°C dans une friteuse.
Faites frire les boulettes pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Égouttez les boulettes sur du papier absorbant et servez chaud.