Des boulettes de viande tendres cuites dans une sauce tomate maison, avec une texture apportée par les flocons d'avoine.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires nordiques où l'avoine est souvent utilisée pour lier les préparations de viande hachée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les oignons et les tomates, puis les couper en morceaux grossiers
Faire revenir les oignons et tomates dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Mélanger la moitié de la préparation tomates-oignons avec la viande hachée et les flocons d'avoine
Incorporer le lait, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre à la préparation
Former une quinzaine de boulettes de taille régulière et les disposer serrées dans un plat à gratin
Délayer le concentré de tomate dans l'eau et verser ce liquide autour des boulettes
Couvrir le plat et enfourner pour 50 minutes de cuisson
Répartir le reste du mélange tomates-oignons sur les boulettes et poursuivre la cuisson 25 minutes à découvert