Des boulettes de viande parfumées aux herbes italiennes, cuites dans une sauce tomate maison, accompagnées de pâtes.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires italiennes où les boulettes de viande sont souvent préparées en cocotte pour concentrer les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec la chapelure, l'œuf, l'oignon finement haché, l'ail pressé, le parmesan râpé et les herbes séchées
Saler et poivrer selon votre goût, puis malaxer l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène
Façonner des boulettes de taille moyenne avec les mains légèrement humidifiées
Dans une cocotte chaide, faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 5 minutes
Ajouter la purée de tomates et le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant délicatement de temps en temps
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet
Servir les boulettes et leur sauce sur les pâtes cuites, parsemer de parmesan fraîchement râpé