Ces boules de viande sont préparées avec un mélange de viandes de bœuf, de veau et de porc, et sont servies avec une sauce riche et crémeuse
Ce plat est un classique de la cuisine suédoise et est souvent servi lors de fêtes de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les chapelures dans la crème pendant 5 minutes
Faire fondre le beurre dans une petite poêle et y faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélanger les viandes ensemble
Ajouter les chapelures trempées, les oignons cuits, l'œuf, le persil, le sel, le poivre et les épices à la mixture de viande
Mélanger bien jusqu'à ce que tout soit combiné
Couvrir et réfrigérer la mixture de viande pendant 30 minutes pour la faire fermer
Former environ 30 boules de viande de 1,5 pouces de diamètre
Faire dorer les boules de viande dans du beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient brunies de tous les côtés, mais pas encore cuites
Retirer les boules de viande de la poêle et les mettre dans un plat couvert pour les garder au chaud
Mélanger l'eau bouillante, la poudre de café et le cube de bouillon dans une petite casserole
Faire fondre le beurre dans la poêle et y ajouter la farine, en remuant constamment pour éviter les grumeaux
Ajouter la mixture de café et de bouillon à la poêle et faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et bout
Ajouter les boules de viande à la poêle, couvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement