Des boules de viande de veau parfumées au sauge servies avec des pâtes et une sauce au fromage de gorgonzola et noix de pécan
Cette recette a été créée en s'inspirant de la cuisine italienne, avec des saveurs et des ingrédients typiquement français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius
Faire bouillir de l'eau pour les pâtes
Ajouter du sel et cuire les pâtes al dente
Égoutter les pâtes
Mélanger la viande de veau avec l'œuf, l'ail, la sauge, les miettes de pain et le parmesan
Ajouter un peu d'huile d'olive et former des boules de viande
Faire cuire les boules de viande dans le four pendant 8 à 10 minutes
Faire toaster les noix de pécan et les mixer
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la farine
Ajouter le vin blanc et le stock de poulet, puis la crème fraîche
Laisser réduire la sauce et ajouter le fromage de gorgonzola et les noix de pécan
Servir les pâtes avec la sauce et les boules de viande