Des boules de fromage frais immergées dans un sirop de sucre parfumé à la rose
Ce dessert est souvent servi lors des fêtes et des célébrations en Inde
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir le lait avec une pincée de sel
Retirer du feu et ajouter le yaourt, puis remuer doucement jusqu'à ce que le lait caillisse
Égoutter le lait caillé dans un linge fin et presser pour en extraire le liquide
Mettre le fromage frais dans un grand bol et le malaxer avec les paumes des mains jusqu'à ce qu'il soit lisse et souple
Ajouter la farine et le bicarbonate de soude, puis malaxer encore quelques minutes
Façonnez des boules de fromage de la taille d'une balle de ping-pong
Faire dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux
Réserver la moitié du sirop
Faire bouillir l'autre moitié du sirop, puis y plonger délicatement les boules de fromage
Faire cuire pendant 10 minutes, puis augmenter le feu et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éclaircir le sirop
Les boules de fromage sont cuites lorsqu'elles flottent à la surface
Les égoutter et les mettre dans le sirop réservé
Saupoudrer de rose et servir froid