Une soupe aux saveurs de cerf, de fromage et de légumes, parfaite pour les soirées d'hiver
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires de la chasse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dorer la viande de cerf dans du beurre et laisser refroidir
Mettre les oignons, l'ail, les tomates, le jus de tomate, la sauce de tomate, les haricots, la sauce Worcestershire, le basilic et le poivre dans une grande casserole couverte
Faire bouillir, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes
Mélanger les œufs, le parmesan, les feuilles de thym, les crackers et la viande de cerf refroidie
Bien mélanger, former des boules de 1 pouce de diamètre
Lorsque la soupe a mijoté pendant 30 minutes, ajouter le chou et les boules de cerf et fromage
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes supplémentaires