Des cubes de poulet panés et frits, recouverts d'une sauce onctueuse au miel et au piment ancho, pour un plat rapide à préparer.
Le piment ancho, originaire du Mexique, est apprécié pour sa saveur fruitée et son piquant modéré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les blancs de poulet en cubes d'environ 3 centimètres
Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre et la moitié du piment ancho moulu
Battre légèrement les blancs d'œufs dans un bol profond
Mélanger la farine avec le sucre et le reste du piment ancho dans une assiette creuse
Tremper les cubes de poulet dans les blancs d'œufs battus
Rouler ensuite chaque morceau dans le mélange de farine épicée
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Cuire le poulet pendant 5 à 6 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré
Égoutter sur du papier absorbant
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Ajouter le miel et le sucre roux, mélanger jusqu'à homogénéité
Incorporer la sauce barbecue et la sauce piquante
Laisser mijoter 4 minutes en remuant régulièrement
Verser la sauce chaude sur le poulet frit et mélanger délicatement pour enrober