Un borscht crémeux et parfumé servit avec des filets de saumon grillés
Le borscht est un plat traditionnel d'Europe de l'Est, servi avec de la crème fraîche et des herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les betteraves pendant 15 minutes
Retirer les betteraves de l'eau et les laisser refroidir
Peler les betteraves et les détailler en petits dés
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons, les carottes et les céleris jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les choux, les gousses d'ail et les feuilles de laurier dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter les betteraves, le bouillon et les grains de poivre dans la poêle et faire cuire pendant 30 minutes
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir
Retirer les feuilles de laurier et les grains de poivre de la casserole
Ajouter la crème fraîche et les herbes fraîches dans la casserole et faire cuire pendant 5 minutes
Assaisonner avec du sel et du poivre
Faire griller les filets de saumon pendant 4-5 minutes de chaque côté
Servir les filets de saumon avec la sauce borscht