Des boulettes de viande assaisonnées servies avec des pâtes et une sauce tomate relevée, le tout présenté en bol individuel.
Cette recette s'inspire des saveurs mexicaines revisitées dans un format pratique de bol individuel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger dans un récipient la viande de bœuf hachée et la saucisse chorizo préalablement retirée de sa peau
Incorporer la poudre de chili, le sel, le poivre noir et le fromage râpé
Ajouter l'œuf battu, l'huile d'olive, l'oignon émincé, la coriandre hachée et les piments finement coupés
Terminer en incorporant les chips de maïs émiettées et la chapelure
Façonner des boulettes de taille moyenne et les disposer sur une plaque huilée
Cuire au four pendant 25 minutes en retournant à mi-cuisson
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et y cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant revenir l'oignon restant dans une casserole
Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate, le piment chipotle et les épices à tacos
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
Incorporer les boulettes cuites dans la sauce et poursuivre la cuisson 5 minutes
Répartir les pâtes dans les bols de service
Déposer les boulettes en sauce sur les pâtes
Terminer par des tranches d'avocat et une persillade de coriandre