Une recette rapide de pâtes à la bolognaise italienne avec saucisse et champignons, cuite à la poêle.
La bolognaise, originaire de Bologne en Italie, est un grand classique de la cuisine italienne. Cette version express à la poêle revisite ce classique pour un déjeuner ou dîner rapide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les fettuccine selon les indications du paquet, puis les égoutter soigneusement.
Préchauffer une grande poêle antiadhésive et vaporiser légèrement de spray de cuisson.
Faire revenir la saucisse italienne émiettée avec l'oignon jaune coupé en dés, assaisonné d'une pincée de sel à l'ail, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Retirer l'excès de graisse en ne conservant qu'une cuillère à soupe des sucs de cuisson.
Ajouter les champignons frais coupés et le concentré de tomate, et laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que les champignons s'adoucissent.
Incorporer les tomates en dés avec leur jus, réduire le feu et laisser mijoter afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Ajouter les pâtes cuites à la sauce, mélanger et laisser réchauffer l'ensemble quelques instants.
Servir chaud et, si désiré, parsemer d'herbes fraîches pour relever le plat.