Cette recette de bœuf teriyaki sauté est parfaite pour un dîner rapide et délicieux. La marinade donne une saveur unique et délicieuse au bœuf, tandis que les légumes ajoutent une touche de fraîcheur.
Le teriyaki est une méthode de cuisson japonaise qui consiste à griller ou à sauter des aliments marinés dans une sauce sucrée et salée. Cette recette est une adaptation moderne de cette technique traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
Coupez le bœuf en lanières d'environ 2,5 cm de large et ajoutez-les à la marinade.
Mettez le tout dans un récipient en plastique ou un sac à fermeture éclair et réfrigérez pendant 3 à 4 heures, en remuant ou en secouant souvent.
Pour préparer le sauté, faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive ou un wok.
Ajoutez les graines de sésame, l'ail et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce que les graines soient légèrement grillées et que les arômes se mélangent.
Ajoutez les oignons espagnols et les poivrons verts, ainsi que 1/4 de tasse de marinade, et faites sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.
Ajoutez le bœuf et mélangez bien pour combiner toutes les saveurs et ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de marinade avec le bœuf.
Faites sauter environ 5 à 7 minutes à feu moyen pour une cuisson à point, ou plus longtemps selon votre goût.
Ce plat se marie parfaitement avec un bon vin rouge, comme un cabernet shiraz merlot.