Un plat de boeuf et de champignons dans une sauce crémeuse, servi avec des pâtes
Le Boeuf Stroganoff est un plat classique russe qui a été créé au XIXe siècle par le chef français Charles Brière pour le comte Pavel Stroganov
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter le boeuf et la poudre d'oignon, faire cuire jusqu'à ce que le boeuf soit brun et émietté
Égoutter le boeuf et le mettre de côté
Réchauffer la poêle et ajouter le bouillon de boeuf
Faire sauter les champignons à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le boeuf à la poêle et mélanger
Mélanger la fécule de maïs et l'eau, ajouter à la poêle et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Réduire le feu et ajouter la crème fraîche, mélanger bien
Servir le boeuf et la sauce sur des pâtes chaudes