Cette recette de boeuf pané au ranch est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Le boeuf est cuit à la perfection dans une sauce riche et épaisse, servie avec des pommes de terre écrasées.
J'ai découvert cette recette lors d'un séjour aux États-Unis, où j'ai eu l'occasion de goûter un boeuf pané au ranch incroyablement délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé pendant 30 secondes
Ajouter le boeuf et le faire dorer des deux côtés, puis le transférer dans une cocotte minute
Réduire le feu à moyen et ajouter les oignons dans la poêle, les faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter l'ail, le sel et les poivrons et les faire cuire en remuant pendant 1 minute
Saupoudrer la farine sur le mélange et la faire cuire en remuant pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe
Verser la sauce sur le boeuf dans la cocotte minute, couvrir et faire cuire à bas pendant 8 heures ou à haut pendant 4 heures
Dans un bol, mélanger le paprika et le poivre de Cayenne, puis ajouter la crème fraîche en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter le mélange à la cocotte minute avec le poivron jalapeno, couvrir et faire cuire à haut pendant 15 minutes
Servir le boeuf avec des pommes de terre écrasées chaudes et fluffys