Boeuf méditerranéen
Un boeuf tendre et parfumé, cuit dans un mélange de tomates, d'herbes et de vin rouge, servi avec des pâtes
Cette recette a été inspirée par les voyages en Méditerranée, où les saveurs et les parfums des herbes et des épices sont rois
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le boeuf en cubes de 2,5 cm et les faire dorer dans de l'huile chaude
Retirer le boeuf de la poêle et le mettre de côté
Faire revenir les oignons et les gousses d'ail dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le vin rouge, les feuilles de laurier, les clous de girofle, le sucre, le sel et le poivre, puis remettre le boeuf dans la poêle et couvrir
Laisser mijoter pendant 1 heure et demie, puis servir avec des pâtes cuites et du parmesan râpé