Cette recette de bœuf effiloché cuisiné à la mijoteuse permet d'obtenir une viande fondante et parfumée, idéale pour préparer des burritos maison.
La cuisson lente à la mijoteuse permet de développer les saveurs tout en attendrissant les morceaux de bœuf les plus fermes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la mijoteuse en vaporisant l'intérieur avec un peu d'huile
Répartir uniformément le mélange d'épices sur toutes les faces de la viande
Déposer le morceau de bœuf au centre de la mijoteuse
Répartir les oignons émincés autour de la viande
Verser le vinaigre et ajouter les piments verts
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant neuf heures
Retirer délicatement la viande de la mijoteuse en réservant le jus de cuisson
Effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes en la séparant en fibres
Incorporer progressivement le jus de cuisson réservé à la viande effilochée
Mélanger jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour garnir les tortillas