Boeuf corned au glaze de prune : une recette savoureuse et facile à préparer au slow cooker.
Le boeuf corned, d'origine irlandaise, était initialement préparé avec du sel pour conserver la viande. Aujourd'hui, on l'apprécie avec des sauces sucrées comme ce glaze de prune.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le boeuf corned, l'oignon, la carotte, le vinaigre de vin rouge, le sucre brun et la sauce Worcestershire dans un grand slow cooker
Versez de l'eau froide pour couvrir la viande
Faites cuire pendant 7 à 9 heures à basse température ou 4 à 6 heures à haute température, jusqu'à ce que la viande soit tendre
Retirez la viande du slow cooker et placez-la sur un plat de service
Préparez le glaze de prune en combinant la sauce de prune, le ketchup et le sucre dans une petite casserole
Portez le mélange à ébullition, puis laissez-le simmer pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un glaze épais
Versez le glaze de prune sur le boeuf corned et coupez-le en tranches pour servir