Un boeuf corde tendre cuit dans une sauce aromatique avec des légumes
Le boeuf corde est un plat traditionnel irlandais qui remonte à plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le four à 180°C
Mettez le boeuf corde dans une grande casserole et ajoutez les oignons, les feuilles de laurier, le sel, les grains de poivre et les clous de girofle
Versez le porter et l'eau dans la casserole et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 4 heures
Ajoutez les choux, les pommes de terre, les carottes et les rutabagas dans la casserole
Laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mélangez le sirop de maïs et la moutarde dans une petite casserole et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes
Préchauffez le grill du four et mettez le boeuf corde sur une plaque de fours
Badigeonnez le boeuf corde avec la sauce à la moutarde et faites griller pendant 10 minutes