Un boeuf tendre cuit avec des pâtes et des aromates
Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ajouter de l'huile dans une grande casserole à fond épais sur feu moyen
Saupoudrer la farine sur la viande et bien mélanger pour enrober les cubes de viande
Faire dorer la moitié de la viande enrobée dans l'huile chaude
Retirer la viande de la casserole
Faire dorer le reste de la viande et retirer
Réserver la viande
Dans la même casserole, faire dorer l'oignon et l'ail, en ajoutant plus d'huile si nécessaire
Égoutter l'excès de graisse
Réintégrer la viande dans la casserole
Ajouter le bouillon, le vin, le thym et le poivre, bien mélanger
Porter à ébullition
Réduire le feu
Laisser mijoter, couvert, pendant 1h30 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Lorsque la viande est tendre, la retirer avec une écumoire et laisser refroidir légèrement
Dans l'intervalle, ajouter les pâtes dans le bouillon
Porter à ébullition
Réduire le feu à bas
Déchirer la viande en petits morceaux et la réintégrer dans la casserole avec les pâtes
Laisser cuire, sans couvercle, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et le mélange épais
Ajouter plus de bouillon ou d'eau si nécessaire