Cette recette de boeuf aux abricots est une variante du traditionnel boeuf bourguignon, avec l'ajout de la saveur sucrée des abricots
Cette recette a été inspirée par les voyages en Asie, où les abricots sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le boeuf en cubes de 2 cm et saupoudrez-les de farine
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les cubes de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les oignons, les abricots secs, le sucre, le jus d'abricot, la sauce tomate, la sauce worcestershire, le vinaigre de malt et la cannelle, puis mélangez bien
Versez le tout dans un plat à cuisson et couvrez-le de papier aluminium
Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Servez chaud, accompagné de riz et d'une salade verte