Un bœuf tendre cuit dans un curry parfumé aux épices sri-lankaises, servi avec une sauce crémeuse à base de lait de coco
Le curry est un plat traditionnel sri-lankais, souvent servi lors des occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pelez et hachez les oignons, les gousses d'ail et le gingembre frais
Faites chauffer le ghee dans une grande casserole et ajoutez les feuilles de curry, la tige de citronnelle et les grains de fenugrec
Ajoutez le bœuf, les oignons, l'ail et le gingembre, et faites cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre
Ajoutez le curry en poudre, le curcuma, le piment en poudre, le sel et le vinaigre, et faites cuire pendant quelques minutes
Ajoutez le lait de coco et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires
Servez le bœuf avec la sauce crémeuse et un citron vert