Un plat de boeuf au curry indonésien riche en saveurs et épices, cuit dans de l'eau de coco.
Le curry indonésien est une influence de la cuisine indienne sur la cuisine locale, adoptée et adaptée par les Indonésiens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail, les ciboules, le piment et l'oignon, et faire sauter pendant 2-3 minutes, en remuant constamment
Ajouter le gingembre en poudre et le curry en poudre, et faire sauter pendant 1 minute
Ajouter le boeuf et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter l'eau de coco et le sel
Réduire le feu, couvrir et faire cuire pendant 1 heure et 30 minutes, en vérifiant régulièrement le niveau de liquide
Servir avec du riz à la vapeur, si désiré