Un plat de boeuf au chili avec haricots rouges, préparé avec des épices et des herbes pour donner un goût intense et épicé
Le chili est un plat originaire du Texas, qui a été popularisé dans les années 1950 par les cow-boys américains
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à briller
Ajouter les oignons, les poivrons rouges, les gousses d'ail, le cumin, la coriandre, les flocons de piment, l'origan et le poivre de Cayenne
Faire cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir
Ajouter la moitié de la viande de boeuf et faire cuire, en brisant les morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose et commence à brunir
Ajouter le reste de la viande de boeuf et faire cuire, en brisant les morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose
Ajouter les haricots rouges, les tomates, la purée de tomate et le sel
Faire bouillir, puis réduire le feu à bas et laisser mijoter, couvert, en remuant occasionnellement, pendant 1 heure
Retirer le couvercle et continuer à mijoter pendant 1 heure supplémentaire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la viande soit tendre et le chili soit épais et riche
Assaisonner avec du sel si nécessaire
Servir avec des tranches de citron et des condiments si désiré