Un boeuf mijoté dans une sauce riche au Chianti, parfumée aux herbes et aux épices
Cette recette est inspirée de la cuisine toscane, où le Chianti est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le boeuf et la farine dans un sac en plastique
Ajouter du poivre et du sel à votre goût
Fermer le sac et secouer jusqu'à ce que le boeuf soit enrobé
Réserver
Couper les légumes en morceaux
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux
Réserver
Faire chauffer l'huile dans une cocotte sur le feu
Ajouter les cubes de boeuf et les faire dorer légèrement
Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 3 minutes
Ajouter les légumes restants
Ajouter le bouillon de boeuf, la sauce tomate et le Chianti
Ajouter les herbes et les épices
Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 1 heure
Servir avec du pain