Un délicieux plat de boeuf cuisiné avec des oignons, de l'ail, du jambon et une sauce riche en saveur
Ce plat est originaire de Castille, une région d'Espagne connue pour ses riches traditions culinaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle
Ajouter les oignons et l'ail émincés, faire revenir lentement jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le jambon, remuer et retirer du feu
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une autre poêle jusqu'au point de fumée
Ajouter le boeuf et faire frire rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré
Retirer le boeuf et le garder au chaud
Mettre les 2 dernières cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle
Ajouter la farine, faire cuire pendant quelques minutes, puis ajouter le bouillon de boeuf et le vin rouge sec
Faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie
Ajouter le mélange d'oignons à la sauce, faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter le boeuf à la sauce et faire chauffer pendant 1 minute