Recette traditionnelle guyanaise de blanc manger coco, un dessert rafraîchissant à base de lait de coco, sucre, noix de coco râpée et feuilles de gélatine.
Le blanc manger coco est un héritage culinaire de la Guyane française, influencé par les traditions créoles et les saveurs exotiques de l'Amérique du Sud et des Caraïbes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec le sucre à feu doux, tout en remuant.
Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour les ramollir.
Lorsque le lait de coco est chaud (ne pas faire bouillir), ajouter les feuilles de gélatine ramollies et bien mélanger pour les dissoudre.
Verser le mélange dans des ramequins individuels et laisser refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que le blanc manger prenne.
Au moment de servir, démouler les blancs mangers coco dans des assiettes à dessert et les saupoudrer de noix de coco râpée.
Déguster bien frais.