Cette bisque crémeuse de tomates est une variation d'une recette classique, réalisée avec des tomates fraîches, de la crème légère et des herbes aromatiques
La bisque de tomates est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent servi en entrée ou en accompagnement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole profonde et faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter les tomates coupées en dés, le thym, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 10 minutes
Ajouter la pâte de tomate et mélanger bien
Verser le bouillon de poulet et faire bouillir pendant 5 minutes
Mixer la bisque dans un blender, puis passer à travers une passoire pour enlever les peaux et les graines
Ajouter la crème fraîche et mélanger bien
Réchauffer la bisque sans la faire bouillir, puis servir