Ces biscuits moelleux au sirop d'érable et à la cannelle sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Leur texture fondante et leur parfum épicé en font une douceur réconfortante.
Le sirop d'érable, produit emblématique du Canada, était déjà utilisé par les peuples autochtones bien l'arrivée des colons européens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre avec le sucre et le sirop d'érable
Porter à ébullition puis retirer du feu immédiatement
Laisser refroidir complètement le mélange à température ambiante
Incorporer le lait dans le mélange refroidi
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et la cannelle
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs
Travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène
Diviser la pâte en deux parts égales
Envelopper chaque partie dans du film alimentaire
Placer au réfrigérateur pendant une heure
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 5 mm d'épaisseur
Découper avec des emporte-pièces de forme ronde
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson non graissée
Enfourner à 180°C pendant 8 à 10 minutes
Retirer les biscuits du four lorsqu'ils sont dorés
Transférer sur une grille pour refroidissement
Mélanger le sucre glace avec le sirop d'érable pur pour le glaçage
Napper les biscuits refroidis avec le glaçage à l'aide d'un pinceau