Une recette classique de biscuits sablés à la vanille, simples à réaliser et parfaits pour accompagner une boisson chaude.
Les biscuits sablés doivent leur nom à leur texture qui s'émiette comme du sable, une caractéristique obtenue par la proportion de beurre dans la pâte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les jaunes d'œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger pour l'intégrer à la préparation
Verser la farine en trois fois en mélangeant délicatement après chaque incorporation
Former une boule avec la pâte puis la diviser en deux parties égales
Façonner chaque partie en bûche de 4 cm de diamètre et les envelopper de film alimentaire
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure pour que la pâte durcisse
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque avec du papier cuisson
Détailler les bûches en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau
Disposer les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement
Enfourner pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer