Ces biscuits sablés à la vanille offrent une texture délicate et une saveur douce. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique.
Les biscuits sablés doivent leur nom à leur texture qui s'émiette comme du sable. Cette recette traditionnelle se transmet souvent de génération en génération.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse
Incorporer l'œuf battu et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à complète homogénéité
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique au-dessus du mélange
Incorporer les éléments secs progressivement en mélangeant délicatement à la spatule
Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et la placer au réfrigérateur
Laisser reposer la pâte au frais pendant au moins deux heures
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 5 millimètres d'épaisseur
Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces farinés
Déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement
Enfourner pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster