Ces biscuits sablés au sucre offrent une texture délicate et une saveur douce, parfaits pour accompagner le café ou le thé.
Les biscuits sablés doivent leur nom à leur texture qui s'émiette comme du sable, une caractéristique obtenue par la proportion importante de beurre dans la pâte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer deux plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé
Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et pâle
Incorporer l'œuf entier et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à une consistance homogène
Tamiser ensemble la farine et la poudre à lever au-dessus du mélange
Incorporer progressivement les ingrédients secs en mélangeant délicatement avec une spatule
Lorsque la pâte commence à se former, terminer de la travailler à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Étaler la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 1 cm
Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces et les disposer sur les plaques de cuisson
Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir les biscuits sur les plaques pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille