Ces biscuits sablés au beurre sont parfaits pour accompagner le thé ou le café. Leur texture friable et leur goût délicat en font une pâtisserie classique appréciée par tous.
Les biscuits sablés doivent leur nom à leur texture qui s'émiette comme du sable. Cette caractéristique vient de la technique qui consiste à sabler la farine et le beurre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
Verser le lait progressivement en mélangeant jusqu'à formation d'une pâte homogène
Faire une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ un centimètre
Découper des formes à l'emporte-pièce et déposer les biscuits sur une plaque de cuisson
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés