Ces biscuits moelleux combinent la douceur de la carotte avec la note épicée du gingembre pour une pause gourmande.
Les biscuits à la carotte étaient traditionnellement préparés dans les campagnes pour utiliser les légumes du jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Dans un grand récipient, mélanger les farines avec la levure, le bicarbonate, le gingembre en poudre et le sel
Râper finement la carotte et l'ajouter dans un autre bol avec le yaourt, l'huile et le miel
Incorporer le mélange humide aux ingrédients secs en remuant jusqu'à obtenir une consistance homogène
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné
Abaisser la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau
Découper des disques avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre en reformant la pâte pour obtenir 12 biscuits
Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson sans les rapprocher
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir