Ces biscuits légers et aérés utilisent la bière comme agent levant. Leur texture particulière et leur saveur discrètement maltée en font un accompagnement surprenant.
L'utilisation de la bière en pâtisserie remonte à plusieurs siècles en Europe du Nord, où elle servait à activer la levure naturelle des préparations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Beurrer légèrement un moule à muffins ou à petits cakes
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel
Incorporer le sucre selon votre goût personnel
Verser la bière progressivement en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène
Répartir la préparation dans les alvéoles du moule
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés
Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille