Ces biscuits moelleux marient harmonieusement la douceur des raisins secs avec la chaleur de la cannelle. Leur texture légère et aérée en fait une pâtisserie simple mais réconfortante.
Cette recette s'inspire des traditions boulangères américaines où les biscuits accompagnent souvent le café du matin
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le sucre
Incorporer le beurre en parcelles et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Verser le lait progressivement en mélangeant délicatement à la spatule
Ajouter les raisins secs et saupoudrer de cannelle puis incorporer sans trop travailler la pâte
Fariner généreusement le plan de travail et déposer la pâte
Aplatir la pâte avec les mains sur une épaisseur d'environ 2 centimètres
Découper des ronds à l'emporte-pièce et les disposer sur une plaque chemisée
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster