Ces biscuits incorporant des pêches fraîches offrent une texture moelleuse et un parfum délicat de vanille, parfaits pour accompagner le thé ou le café.
Cette recette s'inspire des biscuits aux fruits traditionnels, revisités avec des pêches fraîches pour plus de légèreté.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Peler les pêches, retirer les noyaux et couper la chair en cubes réguliers
Dans une casserole, mélanger les cubes de pêches avec le sucre et la vanille
Laisser compoter doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pêches rendent leur jus
Tamiser la farine avec la levure et le sel dans un grand bol
Incorporer le beurre froid coupé en morceaux en travaillant du bout des doigts
Verser le lait progressivement tout en mélangeant la pâte
Ajouter la préparation aux pêches refroidie et mélanger sans trop travailler
Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et bien levés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster