Ces biscuits délicats au parfum de cannelle offrent une texture moelleuse et fondante. Préparés avec des ingrédients simples, ils constituent une douceur appréciable lors d'une pause gourmande.
Les biscuits à la cannelle trouvent leurs origines dans les traditions culinaires européennes, où cette épice était déjà appréciée pour parfumer les pâtisseries familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé
Ajouter progressivement le mélange sec à la préparation au beurre en mélangeant délicatement
Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes
Préchauffer le four à 180°C
Préparer un mélange de sucre et de cannelle dans une assiette creuse
Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les rouler dans le sucre cannelle
Déposer les boules sur une plaque de cuisson en les espaçant suffisamment
Enfourner pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille