Des biscuits mexicains au chocolat et à la cannelle, parfaits pour accompagner votre café ou votre thé, avec une touche de piquant et de douceur.
Ces biscuits rappellent les fêtes de Noël au Mexique, où les plats et les desserts sont souvent parfumés à la cannelle et au chocolat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 165°C (325°F).
Dans un grand bol, mélangez le beurre et un tiers de la tasse de sucre glace jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
Ajoutez l'extrait de vanille.
Dans un petit bol, mélangez la farine à pâtisserie, les noix de pécan moulues, le chocolat au lait râpé, la cannelle, le piment de Cayenne et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant deux heures, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Façonnez la pâte en boules de 2,5 cm et placez-les à 2,5 cm d'intervalle sur une plaque de cuisson non graissée.
Faites cuire au four à 165°C (325°F) pendant 15 à 18 minutes.
Les biscuits doivent être fermes au toucher, puis laissez-les refroidir pendant 1 minute avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Dans un petit bol, mélangez la moitié de la tasse de sucre glace et un quart de tasse de cacao en poudre.
Enrobez les biscuits encore chauds dans le mélange de sucre et de cacao.