Des biscuits moelleux au fromage accompagnés d'une sauce onctueuse à la saucisse, une recette généreuse et savoureuse.
Cette recette s'inspire des breakfast biscuits traditionnels du Sud des États-Unis, souvent servis lors des brunchs dominicaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Pour les biscuits : dans un saladier, mélanger la farine auto-levante avec le fromage cheddar râpé
Ajouter le lait et le beurre fondu, puis incorporer rapidement sans trop travailler la pâte
Former des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère et les disposer sur une plaque de cuisson
Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
Pendant ce temps, préparer la sauce : faire revenir la saucisse émiettée dans une grande poêle
Ajouter l'oignon et le céleri finement hachés, faire cuire jusqu'à tendreté
Saupoudrer de farine et cuire encore 2 minutes en remuant constamment
Verser le lait et la crème progressivement en remuant pour éviter les grumeaux
Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre
Servir les biscuits chauds nappés de sauce à la saucisse