Ces biscuits légèrement épicés sont préparés sans œufs, ce qui les rend adaptés aux personnes allergiques. Leur parfum chaleureux rappelle les saveurs de l'automne et embaume la maison pendant la cuisson. Ils sont légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ces biscuits sont inspirés des traditions culinaires nord-américaines, où les épices comme la cannelle et le gingembre sont souvent utilisées dans les desserts d'automne. Leur absence d'œufs en fait une alternative idéale pour les personnes souffrant d'allergies.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, battre le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter le sirop d'érable et bien mélanger.
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser le sucre dans une assiette creuse. Prélever des portions de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, les rouler en boules, puis les rouler dans le sucre pour les enrober.
Disposer les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'au moins 2 cm.
Enfourner pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.