Ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé chaud. Le parfum du thé Earl Grey se marie à merveille avec la douceur du beurre et du sucre.
Le thé Earl Grey est un mélange de thé noir et d'huile d'orange, créé au XVIIIe siècle pour le comte Grey. Les biscuits Earl Grey sont une délicieuse façon de profiter de ce parfum.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les feuilles de thé Earl Grey en les séchant légèrement pour en extraire l'huile essentielle.
Dans un robot culinaire, mélangez la farine, les feuilles de thé séchées et le sel jusqu'à ce que les feuilles de thé soient réparties uniformément.
Ajoutez le sucre glace, l'extrait de vanille et le beurre, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et façonnez-la en un boudin d'environ 5 cm de diamètre.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 190°C.
Découpez le boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm.
Enfournez pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.