Biscuits de cerise et pistache : une recette délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour les amateurs de saveurs fruitées et de textures croquantes.
Les biscuits de cerise et pistache ont une origine incertaine, mais il est probable qu'ils soient nés dans les cuisines familiales où l'on cherchait à utiliser les ingrédients locaux et de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Versez les farines dans des cuillères à mesurer sèches et nivelez-les avec un couteau
Mélangez les farines, le sucre glace, la fécule de maïs et le sel dans un robot culinaire
Pulsez pour mélanger
Avec le robot en marche, ajoutez le beurre à travers le tube d'alimentation, morceau par morceau
Traitez pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange ait la texture du sable
Mélangez 3 cuillères à café d'eau glacée et l'extrait de vanille dans un petit bol
Avec le robot en marche, ajoutez lentement le mélange d'eau glacée à travers le tube d'alimentation
Traitez pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné
Ajoutez les cerises et les pistaches
Pulsez 10 fois ou juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés
Transférez le mélange dans un bol
Appuyez doucement sur le mélange pour former des boulettes
Déposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de spray de cuisson
Répétez avec le reste de la pâte pour former 32 biscuits
Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient dorés
Retirez du four
Laissez refroidir pendant 10 minutes sur la plaque de cuisson
Mettriez le sucre glace restant dans un grand bol
Ajoutez les biscuits refroidis
Trempez doucement pour recouvrir de sucre glace
Transférez les biscuits sur du papier ciré pour refroidir complètement