Ces biscuits au chocolat se préparent facilement avec des ingrédients basiques. Leur texture croustillante et leur générosité en pépites de chocolat en font une valeur sûre.
Cette recette utilise une méthode de préparation spécifique qui permet d'obtenir une texture particulière sans temps de repos.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Verser le beurre fondu dans un saladier et ajouter les deux types de sucre
Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'une texture homogène
Incorporer la vanille, le bicarbonate et le sel puis mélanger
Ajouter les œufs un à un en remuant entre chaque ajout
Verser la moitié de la farine avec toutes les pépites de chocolat et les noix
Bien mélanger l'ensemble de la préparation
Ajouter le reste de farine et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien combinée
Déposer des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille