Ces biscuits à la noix de coco sont simples à réaliser et offrent une texture moelleuse avec des bords légèrement dorés. Ils constituent une alternative gourmande pour un goûter ou un dessert léger, idéale pour les amateurs de saveurs exotiques.
Cette recette s'inspire d'une version simplifiée des traditionnels macarons coco, avec une pointe d'extrait d'amande qui apporte une note surprenante et délicate à ces biscuits.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande.
Remuer vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Avec une cuillère à café, former de petites boules que l'on dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson et légèrement graissée.
Enfourner et cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir les biscuits dessus.
Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.