Ces biscuits associent deux types de chocolat pour un équilibre entre l'intensité du chocolat noir et la douceur du chocolat blanc.
L'association du chocolat noir et blanc dans les biscuits est apparue dans les années 1980, popularisant les contrastes de saveurs dans la pâtisserie familiale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel
Dans un autre bol, travailler le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
Incorporer les œufs un à un puis ajouter l'extrait de vanille
Verser progressivement le mélange farine dans la préparation liquide en mélangeant délicatement
Ajouter les pépites de chocolat noir et blanc en les répartissant uniformément dans la pâte
Déposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson en les espaçant suffisamment
Enfourner pour environ 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Sortir la plaque du four et laisser reposer quelques minutes avant de transférer les biscuits sur une grille