Découvrez nos biscuits chocolat-menthe sans gluten, parfaits pour une pause gourmande. Faciles à préparer, ils combinent saveur de chocolat et fraîcheur de la menthe.
Les biscuits chocolat-menthe sont une variante moderne des classiques biscuits aux pépites de chocolat, avec une touche rafraîchissante due à la menthe. Cette combinaison est devenue populaire dans les années 90 et reste un favori pour beaucoup.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : farine sans gluten, gomme de xanthane, bicarbonate de soude, sel et poudre de cacao.
Dans un grand bol, battre le beurre, le shortening, le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs et la vanille au mélange beurre-sucre et bien incorporer.
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à homogénéité.
Ajouter les pépites de menthe et mélanger délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm.
Enfourner et cuire pendant 8 à 10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés mais encore moelleux au centre.
Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant 2 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils durcissent.
Conserver dans une boîte hermétique ou congeler pour une conservation plus longue.