Ces biscuits moelleux à base de purée de courge et de flocons d'avoine offrent une alternative légère aux biscuits traditionnels, parfaits pour une pause gourmande sans culpabilité.
La courge est naturellement sucrée et moelleuse, ce qui permet de réduire l'ajout de matières grasses dans les préparations de pâtisserie tout en conservant une texture agréable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé
Dans un saladier, mélanger énergiquement la purée de courge avec les blancs d'œufs jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Dans un second récipient, combiner le sucre complet, la farine, le bicarbonate alimentaire, les épices, les flocons d'avoine et les cranberries séchées
Incorporer progressivement les éléments secs au mélange humide en remuant délicatement à la spatule
Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et les disposer sur la plaque en les espaçant suffisamment
Aplatir légèrement chaque biscuit avec le dos d'une cuillère humide pour uniformiser leur épaisseur
Enfourner pour une durée de 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille